海藻酸钠

青岛聚大洋海藻工业有限公司

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聚大洋海藻酸钠

Sodium Alginate

海藻酸钠

聚大洋海藻

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	海藻酸钠食品添加剂	海藻酸钠广泛应用于食品工业。美国人称其为“奇妙食品添加剂”，日本人誉为“长寿食品添加剂”。 a. 人造仿型食品：海藻酸钠是海藻蜇皮、海藻蜇丝、人造葡萄、人造樱桃的主要原料。 b. 冷食品：海藻酸钠作为冰淇淋、大雪糕的稳定剂，其组织致密，溶解速度缓慢。也是爽口凉粉、果冻的主要原料。 c. 糕点食品：海藻酸钠作为点心稳定成型剂(饼干、面包、挂面、巧克力等)和面包上光剂。使饼干等香脆而不易破碎，使面条滑韧，减少面条的折断率和面包的破碎。海藻酸钠是果酱、辣酱、果子冻、番茄酱、鱼糕、布丁、色拉调味汁的良好增稠剂。 d. 饮料：海藻酸钠可做啤酒稳定剂和酒的澄清剂。 e. 冷藏保鲜：在水果、鱼肉等食品上涂

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